SUPERPOMMEAU Landcraft, 0,5l, alk.: 14,8% vol.

Když končí sklizeň jablek, stranou dáváme ty nejaromatičtější pozdní odrůdy, opatrně je lisujeme. Mošt nedáváme kvasit, ale čerpáme ho do venkovního kotle. Tam se na otevřeném ohni vaří tak dlouho, dokud se nezredukuje na polovinu původního objemu. Odpaří se hlavně voda a v kotli tak zůstane koncentrovaná šťáva s nádechem karamelu, vanilky, skořice a kouře. Necháme ji vychladnout, stočíme ji do nového sudu a dolihujeme jablečnou pálenkou ze stejného sadu, jen z předchozího ročníku. Další rok stráví v sudu spolu. Nic dalšího se nepřidává. Po roce zrání lahvujeme přímo ze sudu. Bez filtrace, bez úprav.

 

Složení: koncentrovaný jablečný mošt dolihovaný zralou jablečnou pálenkou

Výrobce: Land Craft Spirits s.r.o., Ke Statkům 79, 25265 Tursko